昨日暴走
買了臘肉
但太累了!
實在無力料理
所以今日睡飽
打掃完家裡
有點餓意了
哈哈
超美味臘肉飯
(自我感覺良好)
登場

先來介紹一下配料
老譚湖南臘肉:1/3條
 蒜 : 一支(後來還覺得太少~追加到三支)
蒜頭:隨意
辣椒:隨意

切完後變這樣

這肉太厚,所以又對半切開

先將切開的臘肉丟入水中
煮一下
(5~10鐘)

煮好後撈起切薄片

起熱鍋
丟入蒜頭辣椒臘肉
爆炒至出油
(加入少許米酒)

加入蒜青拌炒


起鍋前加入蒜白
一點點鹽,糖調味
並用米酒熗鍋
就可以關火起鍋了

超久沒吃到好吃的臘肉了
超愛臘肉的味道
想起以前爺爺
都會自己做臘肉
味道一絕
美味到一個不行呀!

後來圖方便
自己都是買真空包那種
雖然也不錯吃
但就是少了點味道

老譚湖南臘肉
有酒香
有中藥香
用水川燙後不死鹹

煮了一鍋飯
三兩下就吃的清潔溜溜
過癮到一個不行呀

 

剩下的這些
之後可以再煮一鍋飯
把肉也放到電鍋中加熱
會生出更多油湯
這些拿來拌飯
更是大絕招的美味呀

哈哈

 

 

 

 

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