鐵馬234

山寨版地瓜燒

話說台中新光三越地下樓
是鐵馬跟Baby
避暑吹冷氣的好地方!
但總不能每次都一直逛!
腳會酸的!!!

新光三越的地下樓有一間賣麵包的
有賣地瓜燒!
綿密香甜又不膩!
每次去都會跟Baby
買一個品嚐一下!
但這東西在百貨公司~
就是不便宜!

有天剛睡起的Baby
說:好想吃地瓜燒喔~~~

天呀~
一早去哪生呀?
那...只好自己做搂!
好險Google是鐵馬的好朋友!
一下就可以找到解答!
翻了冰箱
剛好有上次去竹山買的紫地瓜
麥當當的奶油
可是紫地瓜用蒸的會水水的~
還好這邊的市場都有賣烤地瓜!
哈~衝呀~
買了兩條(40元)
好了~這下齊全了~
動工吧!

1:紫地瓜用電鍋蒸熟取肉備用
2:烤地瓜將肉挖出備用(皮別挖破!要用來當容器的!)
3:取一小鍋將雙色地瓜肉加入奶油,糖(視情況斟酌)用小火加熱,攪拌至綿密狀.
4:喜歡蜂蜜味道的可以離火後加入一點蜂蜜調味
5:取適量地瓜泥,填回地瓜皮中,可稍微凸起~狀似小丘.
6:在地瓜泥上塗抹蛋黃液
7:送入烤箱(火力自行控制~無限定!別烤焦就好!)烤約3~5分鐘即可!
8:張開大口~吃掉它吧!

Tips:作小一點的看起來比較可口!也比較不會吃太多會變胖喔!