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平常都有在網路上
看看其他格友的食譜
Carol
應該是很專業的吧
有出書,寫的內容也很實用
參考了
Carol的檸檬漬蘿蔔
做了一點小修改
加了梅子
酸酸甜甜的味道
應該與檸檬也搭
下班經過市場
就順便買了檸檬,蘿蔔
就準備開始動工了
材料:
白蘿蔔1條,鹽,檸檬,細紗糖,白醋,話梅
步驟:
0.將話梅先用熱水浸泡,備用.
1.檸檬榨出汁液另半顆切成1/4薄片,
2.白蘿蔔洗刷乾淨(不需去皮),對切再對切
3.然後將白蘿蔔切成約0.5cm的扇型薄片狀
4.將鹽加入,與蘿蔔混合均勻
5.在蘿蔔上方用一個重物壓住2-3小時出水
6.然後將壓出來的水倒掉
7.依序將細紗糖,白醋,檸檬汁及檸檬薄片,話梅汁加入混合均勻
8.放入保鮮盒,再放入冰箱冷藏1-2天入味即可(鐵馬等不及~剛做好就吃了好幾口呀!)
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